成型肉とわたしの間のキリトリ線に接着剤を塗る行為
成型肉とは、普段は捨てられてしまうような肉を
寄せ集めた加工肉だ。
肉というとスーパーに売られている
赤く脂身が少しついている綺麗な物を想像するが、
そうはならない肉たちもたくさんある。
そうした綺麗な肉にならなかったものを
結着剤という薬品で一つに固めたのが成型肉だ、
見た目は普通の肉とあまり変わらない。
肉は本来体の中で
正しい位置で正しい機能を果たしている。
内臓を支えたり、体を支えていたり。
綺麗な肉にならないものであれ
何かしら機能があるだろう。
しかし、成型肉は、食べるという目的のために
本来繋がっていない肉、本来隣合わない肉同士を
無理やりくっつけている。
一見一つの肉であるが、
それはとてつもない機能不全を起こしてる。
2021年11月7日（日）-12月5日（日）
昼の部 11:00-16:30
夜の部 要予約 18:00-20:00
会場：Kotobuki PourOver
〒146-0082
東京都大田区池上３丁目２９-１６